Gıda ve İçecekler
Planlandı. İzlendi. Otomatikleştirildi. Analiz Edildi. Optimize Edildi. Anlaşıldı.

LYNQ, gıda ve içecek endüstrisi için üretim yürütme sistemleri’ni (MES) yeniden yaratır. Aşağıda nasıl olduğunu öğrenin.

2050 yılında, gezegenimiz üzerinde 10 milyar insan yaşıyor olacak. İnsan sayısındaki artış, toprak kullanımı üzerinde oluşan baskı ile beraber daha fazla yiyecek üretimi anlamına gelmektedir. Bu da daha fazla üretim üzerinde oluşan baskıyı artıracaktır. Şehirleşme ile beraber insanlar, daha uzun süre çalıştıkları için kolay gıda ürünlerine yönelik artan bir talep vardır. Bazı kaynaklara göre bu oranın yüzde 25 olduğu düşünülmekle beraber gıda üretiminde çok fazla atık meydana gelmektedir. Ortaya çıkan trendler ile zararlı değişiklikleri azaltırken besin değerlerini koruyan gelişen gıda işleme teknolojileri ve veganizm ile çiftlik balığı ve böcek proteini gibi yeni ve daha az zararlı kaynakları ön plana çıkmaktadır. Fiyat savaşları tarafından dört bir yanı sarılmış güçlü müşteriler fiyatları düşürmeye çalışırken gıda şirketleri, atık oranını azaltmaları ve enerji faturalarını düşürmeleri için baskıya maruz kalmaktadır.

Verimlilik

Gıda üretimi, özellikle yığın hacmi; tahıl, ekmek, süt ve süt ürünleri ve sebzeler gibi düşük değere sahip ürünlere yönelik tüm üretim sektörlerinin en düşük marja sahiptir. Üreticiler; verimi artırmak, atık hareketlerini izlemek ve oranını asgari düzeye düşürmek için IoT gibi yeni teknolojileri ‘çiftlikten sofraya’ uygulamak istemektedir. Bu tür bir fiyat duyarlı bir işletmede verimin ve ekipman performansının izlenmesi azami önem taşımaktadır.

Gıda üreticileri, diğer sektörlere kıyasla daha fazla -malzeme, ekipman ve çalışan- atığı görmelidir. Kaynak yönetimi, Yürütme yönetimi ve performans analiz araçları ile atıklara ve gıda fabrikası içerisindeki konumlarına ilişkin çok daha net bir resim çizilebilir.

Kalite ve güvenlik

Yiyecekler bozulabilir niteliktedir; uzun sevkiyat süreci geçirirler ve yüksek güvenlik standartlarına sahiptir. MES işlevlerinin çoğu, gıda ve içecek endüstrisinde azami öneme sahiptir: Detaylı çizelgeleme, iş yükleme ve öncelik sırasını belirleme, sonlu kapasite planlaması, sevkiyat ve izleme, en önemli etmenlerden birkaçıdır. Şirketler, Ürün İmalat ve İdare Uygulamaları uygulaması ile işlenmekte olan ve nihai ürünlerin kalitesini ve güvenliğini iyileştirmeyi ve garanti etmeyi istemektedir.

Kalite kontrol faaliyetleri, MES’in bazı özellikleri içerisinde de programlanmıştır. Performans Yönetimi’nde bir gösterge paneli ile OLE ve OEE (Toplam ekipman etkinliği) değerleri, uygunluğu, performansı ve kalitesi açıklanabilir. Bu kontrollerin birden fazla adımda gerçekleştirilmesi etkili ve güven vericidir.

Dijitalleşme

Teknoloji, donanım ve yazılım gün geçtikçe ucuzlamaktadır. Onlarca dolara mal olan sensörlar, tarlaların durumunu izleyebilir ve sulama ile hasat zamanlarına ilişkin çiftçiye bulut sistemi aracılığıyla bilgi sağlayabilir. Sensörlerin birlikte darboğazlar, israf ve kalite arızaları gösterebileceği gıda üretiminde Ditto.

Üretim yürütme sistemlerinin kullanımına ek olarak gıdaların fiziksel durumlarının takibi de bu zincirdeki atığın azalmasına yardımcı olur. MES’in herhangi bir özelliği, verimleri, vardiya üretimleri, sermaye tıkanıklıkları, çalışan ekipmanları ve ürün analizleri gibi üreticilerin muhtemelen haberdar olmadıkları faaliyetleri hakkında üreticiye bilgi verebilir.

Düzenlemeler ve ticaret

Global gıda ticaretinin gelişmesi için ticarette ve gıda standartlarında mevzuat uyumu şarttır. İthal edilen, düşük maliyetli gıdaları vergiye tabi tutan ülkeler, rekabete zarar veren yüksek tüketici fiyatları riski altındadır. Bir yandan transit halindeki gıdanın karbon milini azaltmaya yönelik bir baskı mevcutken diğer yandan ülkeler, kendi gıdalarının öz yeterliliğini artırmaya çalışmaktadır. Buna da daha iyi verimlilik ve akıllı üretim yardımcı olacaktır.

Senkronize bir şekilde çalışan iyi bir MES ve ERP sistemi ile üretim personeli, malzemelerin menşeine ve nihai ürünlerin gönderileceği yere ilişkin bilgi edinebilir. Bu bilgi, spesifik bir kalite, etiket ve ambalaj düzenlemesi bulunan pazarlara yönelik parti üretiminin planlanmasına yardımcı olabilir.

Sizin sektörünüz.
Anlaşıldı.

Tek bir çözüm

Tümleşik tek paket çözüm ile planlamanızı ve üretiminizi entegre ederek üretim iş akışınızı optimize edin.

Düşük maliyet

Yönetilen kaynakların etkililiğindeki artış sayesinde 6 aydan daha kısa bir sürede yatırımın geri dönmesi.

Hızlı Kurulum

12 haftadan kısa bir sürede hızlı ve düşük maliyetli uyarlama.

Yapılandırılabilir

Herhangi bir endüstri veya cihaz için kolayca yapılandırılabilen ve her an erişim sağlanabilen, gelişmiş yeni nesil web tabanlı teknolojiler.

Sezgisel Yaklaşım

Sezgisel olarak, dünya standartlarında performans analizi ve çalışanlarınızın, ekipmanınızın kayıpları hakkında görselleştirilmiş bilgi edinin.

Makine Haberleşme

140’tan fazla sürücüyle makinelerinizden ve diğer cihazlarınızdan, Endüstri 4.0’ı destekleyen en yaygın PLC/IO cihazlarına veri yakalamayı otomatikleştirin

Tura çıkın.

LYNQ ile sanal tura çıkın ve fabrika performansınızı nasıl dijitalleştireceğinizi ve destekleyeceğinizi keşfedin.

Sanal tur
Potansiyelinizi ortaya çıkarın.
Etkin kaynak yönetimi
için tek bir çözüm.